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广采博收生猛海鲜——粤菜馆新贵

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广采博收生猛海鲜——粤菜馆新贵

发表于2019-04-01 13:28:13
忆春源
¥153/人
粤菜馆 陆家嘴

平时的社交活动中,吃饭无疑扮演着重要角色。无论要谈什么,一定要拉到饭桌上,大家喝点酒,什么都好说了。很多人每天就来回奔波于各类饭局。


逸春园海鲜酒家主打粤菜,环境优美舒适,非常适合宴请朋友,家人,商务宴请。

粤菜由广州菜、潮州菜、东江菜组成,此外还有海南地区风味。广州菜包括 珠江三角洲 和肇庆、韶关、湛江等地名食在内地域最广,用料广泛,先料精细,技艺精良,善于变化,品种多样。广东菜的主要特点在烹调上以炒、烩、煎烤、局着称,讲究鲜、嫩、爽、滑、口味上以生,脆、鲜、淡为主。曾有"五滋"(香、松、臭、肥、浓),六味(酸、甜、苦、咸、辣、鲜)之说。

经典菜式脆皮乳鸽——皮脆肉香,是粤菜的经典,每次来吃总要吃上一只。




八宝鸭——这道菜量很大,非常适合人多的时候,鸭子里面填满了各式珍馐,有鲍鱼,蛋黄,薏仁,莲子,糯米,菜式浓油赤酱,鲜美可口。





雪菜黄鱼——黄鱼肉质细腻柔软,吃起来味美可口,加上雪菜,更是鲜咸皆宜。


生菜鲅鱼球豆腐煲——意外的鲜美,鲅鱼球豆腐,都是提鲜好物,鲅鱼的主要渔场在舟山、连云港外海及山东南部沿海,4至6月为春汛,肉质细嫩洁白,糯软鲜爽,营养丰富,胆固醇含量低,富含提高人脑智力的DHA元素和大量蛋白质、氨基酸以及钙、铁、钠等微量元素,鱼肉多刺少,肉嫩味美,民间有“山上鹧鸪獐,海里马鲛鱼”的赞誉。起食用方法多种多样,既可鲜食,也可腌制。鲜食时可清蒸、油炸、抄鱼片等;若用鱼肉煲粥或煎煮为汤,则色味清美,甜滑可口,尤其是马鲛鱼氽丸汤,那真是丸香、汤鲜、味美的海鲜一绝,更是四季皆宜、老少皆宜、中外皆宜、食客同赞的人间美食。




金华玉树鸡——鸡肉切块,夹着香菇片和腌肉,配以鸡汤浓汁,分外滑嫩鲜美。


秘制焗大虾——大虾对半开了,已经做了除沙线,吃起来肉质紧致,还是非常的鲜嫩,还是选用非常新鲜的虾来做的。


餐后甜点也非常丰富,有杏仁露,杨枝甘露,双皮奶,雪媚娘,榴莲酥等等。雪媚娘用了糯米粉制作,里面包裹了鲜奶油,吃起来不甜不腻。



逸春园旗下除了海鲜酒家还有其他形式的餐饮,海鲜火锅,另一种选择,多元的餐饮必有一种吸引到你。
2019-04-01 13:35:25 被作者重新编辑
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